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Host-Tabelle

Der Table d'hôtes ist nur zum Abendessen geöffnet. 

Das Essen wird mit "hausgemachten" oder "Kurzschluss" -Produkten zubereitet

Bestellen Sie Ihr Menü gleich bei der Zimmerbuchung!

PREIS: 20 € / Person

Ein einziges Menü für den Tisch

Alle Entenmenüs

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  • Ente Rillette oder

  • Gebratener Gänseleber-Lebkuchen

    • (Zuschlag von 5 €/Person mit 1 Glas Jurançon)

  • Ente confit 

  • Kartoffeln mit Entenfett

  • Schafskäse / Salat

  • Eierkuchen

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee 

foie gras ploelé
Confit canard
oeuf mimosa
Poulet au four

Alle Hühnermenüs

für mindestens 4 Personen

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  • Grüner Salat Egg  Essig

  • Kartoffel gebackenes Hähnchen

  • Schafskäse / Salat

  • Schokocreme

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

Alles Schweinemenü

  • Schiefertafel mit Pasteten / Wurstwaren

  • Konfektionierte Wurst

  • Weiße Bohne / Tomate

  • Schafskäse / Salat

  • Nachtisch des Tages

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertees

Charcuterie
Saucisses confites harricon
Entrée Paté charcuterie
Civet de sanglier

Alle Spielmenü

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  • Wildschwein- oder Hirschpastete / Wildschweinschinken

  • Wildschwein- oder Wildgulasch

  • Tagliatelle

  • Schafskäse / Salat

  • Tarte Tatin

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

All Blonde-Menü

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  • Blonde Terrine

  • Gehacktes Steak / Ei / Pommes vom Metzger

  • Schafskäse / Salat

  • Schokocreme

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

Soupe Potiron 2_edited.jpg
Assiette Végétarien.jpg

Alle vegetarischen Menüs

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  • Kürbiscreme

  • Lauch- oder Spinattarte

  • Schafskäse / Salat

  • Eierkuchen

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

Assiette truite.jpg

Alles gab Menü

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  • Eierauflauf mit Lachs

  • Gab Forelle/Reis

  • Schafskäse / Salat

  • Nachtisch des Tages

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertees

Garbure
Assiette Basque.jpg

Alle Bearnais-Menü

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  • Französischer Schinken und Gemüseeintopf

  • Ventrèche / Piperade / Polenta / Spiegelei 

  • Schafskäse / Salat 

  • Eierkuchen  

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

All-baskisches Menü

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  • Bayonne-Schinken

  • Kalbsaxoa / Kartoffel

  • Schafskäse / Salat

  • Baskischer Kuchen oder Dessert des Tages

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

Flammekuche four
Flammekuche gratinée

Alle elsässischen Menüs

Flammkuchen / Flammkuchenabend

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  • Flammkuchen natur

  • Flammkuchen gratiniert

  • Flammkuchen-Pilz

  • Flammkuchen Bärlauch 

  • Flammkuchen Apfel / Birne

  • Hausgemachter Kaffee oder Kräutertee

 

                    Exemples de dessert du jour :

  • Crème au Chocolat : à la Menthe, au Café, au Whisky, aux Amandes 

  • Flan aux œufs : fleur d'Oranger, eau de Rose, Cardamone, Chai, Vanille, Mimosa 
     

Als Begleitung zu einem guten Menü, ein Wein aus dem Südwesten ist unerlässlich.

Konsultierender Weinkeller der Domaine de la Castagnère

Charcuterie artisanale
Plateau Charcuterie.JPG
Pain artisanal
dessert vanille
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